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RECETTE : PILI PILI

 

Un mélange d’espèce végétale et animale , le pili pili est une friandise très apprécié par les jeunes. Dans cet article, je présente la recette.

INGRÉDIENTS :

  • 1kg de viande de bœuf hachée

  • oignons , poivrons , haricots verts , carottes , tomates , condiments verts , poivre blanc , anis vert , rondelles.

  • 300g de farine

-50g de sucre

  • 3 gros oeufs

  • 50 g de beurre

  • 100g de lait non sucré

  • sucre vanillé (un sachet)

  • levure chimique

-sel

PRÉPARATION

Commencez par la réalisation de la sauce hachée. Pour cela , il faut découper très finement tous les ingrédients évoqués plus haut.  Écraser vos épices à la pierre.

Dans une petite quantité d’huile bien chaude , faire frire les oignons et poivrons , puis ajoutez la viande hachée. Bien tourner , versez y de la tomate carottes et le reste , tournez encore. Mettez vos épices et un peu d’eau puis laisser cuire. Cinq minutes avant la cuisson , versez y un filet d’huile.

NB : le sel et cube c’est à votre convenance.

Pour la pâte, vous devez :

Mélanger le sucre+beurre + sucre vanillé. Rajouter les oeufs entiers. Verser la moitié de la farine dans le mélange puis le lait bien tourner.

Ensuite mettre l’autre part de farine et le sel , la levure , tournez et laissez reposer pendant 1h minimum.

Coupez la pâte en Petite quantité et étalez là.

Mettez la viande hachée ( trois cuillère à soupe) et enrobez en fermant les bouts.

NB : faire frire à feux doux.

Bonne dégustation.

 

Rédacteur : Arsène Kendo

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